Le Portine Sangiovese
Prodotto prevalentemente con uve Sangiovese di
colore rosso rubino con riflessi granati questo vino presenta un
bouquet composito, lievemente etereo, morbido e lungo con sentori
di susina.
Sapore asciutto, armonico, abbastanza morbido di grande struttura
con percezioni tanniche con retrogusto piacevole al palato e di
grande persistenza. Vinificazione tradizionale della zona del
Chianti con durata della fermentazione di circa 10 giorni in
vasche di acciaio e successiva maturazione in botti di Rovere di
grande e media dimensione.
| Nome del vino: | Le Portine Sangiovese |
| Classificazione: | Toscana Indicazione Geografica Tipica |
| Zona di Produzione: | Territorio del Comune di Monteriggioni Siena Italia |
| Primo anno di produzione: | 1981 |
| Vitigni: | Sangiovese |
| Tecnica di vinificazione: | vinificazione in acciaio per 10 giorni |
| Affinamento e maturazione: | Fermentazione malolattica in vasche di acciaio e affinamento in botti di rovere di Slavonia di grande e media dimensione per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento matura in bottiglia ulteriori 3-6 mesi |
| Colore: | Rubino con riflessi granati |
| Profumo: | Complesso, etereo con sentori di ciliegia e susina |
| Gusto: | Asciutto, armonico, di grande persistenza |
| Gradazione Alcolica: | 13,50% vol |
| Periodo di consumo: | oltre 7 anni |
| Temperatura di degustazione: | 18/20 °C. |